Anghinare

Plantă perenă, erbacee, aspră, asemănătoare ciulinului (Cynara scolymus), care face parte din familia Compositae.

Solzii groşi şi cărnoşi, comestibili, ca şi receptaculii florilor neajunse la maturitate reprezintă o delicatesă culinară. Anghinarea provine din zona mediteraneeană şi este cultivată extensiv şi în alte zone cu sol bogat şi climă blândă şi umedă. Topinamburul, cunoscut şi ca „anghinare de Ierusalim”, este un tubercul şi nu seamănă cu anghinarea propriu-zisă.

Publicat în A

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *