chimen-dulce sau fenicul

Plantă aromatică perenă sau bienală (Foeniculum vulgare), din familia Umbelliferae originară din S Europei și Asia Mică.

Se cultivă în Marea Britanic. SUA și în regiunile temperate din Eurasia. Seminţele ovale și alungite, al căror colorit variază de la maroniu-verzui la galben-maroniu, au acelaşi gust și miros cu cele de anason.

Seminţele și uleiul de chimen-dulce se folosesc pentru a da un miros plăcut săpunurilor și parfumurilor, dar și ca arome în compoziţia bomboanelor, a băuturilor, a medicamentelor și a alimentelor, în special a produselor de patiserie, a murăturilor și a peştelui.

Publicat în C

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *