lecitină

Una dintre fosfolipide (numite şi fosfatidil coline), importante în structura celulei şi în metabolism.

Sunt compuse din fosfați, coline, glicerol și doi acizi grași. Mai multe perechi de acizi grași diferențiază diversele lecitine. Lecitină comercială, agent de umectare şi emulsie, folosit la hrănirea animalelor, în amestecuri și produse de copt, în ciocolată, cosmetice şi săpunuri, insecticide, vopsele şi plastice, este un amestec de lecitine şi alte fosfolipide, sub forma unui ulei comestibil.

Publicat în L

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *